不锈钢菜板哪面切肉？双面不锈钢菜板的两个面都是可以用来切肉的，不过更建议使用不锈钢面切肉，因为不锈钢面具有很好的抑菌作用，而且不锈钢菜板是金属的，表面非常的光滑，不会藏污纳垢，还不产生异味，非常好清洗，用来切肉是非常合适的。但是不锈钢面非常的坚硬，不适合砍剁，砍剁用的力度大，菜板和刀具会产生剧烈的碰撞，会损伤菜板和刀具。

双面不锈钢菜板的高强度PP面，具有很好的韧性，可以用来砍骨剁肉，不容易伤害刀刃。另外PP面菜板还可以用来切菜，切水果。

切菜切肉能不能用一把刀？答：切菜切肉能不能用一把刀？

先说切肉：肉有生肉或熟肉，切生肉和切熟肉不能用一把刀、也不能用一个板。切生肉和熟肉的刀和板一定要分开；因为生肉你洗得再干凈它都会带着一些菌，这些菌没有高温杀菌对人体是不好的。所以切生肉的刀和板原则上是不能切熟肉的。

同样切生肉的刀和板最好与切菜的刀和板也分开；因为在炒菜的时间短，煮肉的时间长。

左手菜刀和右手菜刀区别？左手，还要注意，左手中指及其他四指的关节，特别是第一关节要弯曲，

即不是、不是、不是手指尖紧挨着刀，而是关节弯曲，中指第一关节垂直菜板，中指指背紧挨着刀，

否则，你的左手手指伸得比较直，没有弯曲，很容易切到手指头

不是手指尖挨着刀，而是手指背挨着刀。这样不容易切到手指头。

要通过左手确保被切物能被固定在菜板上，不会滚动、挪动、转动、滑动的情况下，才右手下刀。