304菜板缺点？1、易损坏菜刀；

2、长时间使用后表面会凹凸不平，切菜切不断；

3、切菜噪音大，不适合剁肉。

厨师剁刀怎么学？厨师剁刀也是需要技术含量的！

就拿比较有名的马蹄刀法，何为马蹄刀法顾名思义就是剁刀的声音特别像马儿奔跑的声音，这种刀法特别考验厨师左右手的协调能力剁刀的时候右手拿到剁菜板两下，左手拿住菜刀剁菜板一下，两只手同时熟练剁菜板此时马蹄声就会传荡开来这就是马蹄刀法

如何才能消除切菜时发出的声音？我家切菜的时候把菜板下面铺块抹布，只要菜板不直接接触台面，切菜时就不会当当响，现在高科技发达了，菜板品种繁多，如白色熟塑料菜板特别好用，不长毛，不发霉，不掉渣，好清洗，一板多用，擀面包饺子也是杠杠的，在这里不妨推荐给大家，很好的选择，。